Ramón Otero Pedrayo, insigne maestro de As Letras Galegas, fue el primer director de la Gran Enciclopedia Galega, que impulsó y asentó las bases de lo que posteriormente sería esta obra. A su lado trabajó un equipo de los más prestigiosos especialistas en cada área de conocimiento.

Director-fundador

• Ramón Otero Pedrayo

Director de redacción

• Xosé Mariño Rodríguez

Consejo Consultivo

• Dámaso Alonso
• Manuel Blanco Tobío
• Xosé María Castroviejo
• Álvaro Cunqueiro
• Xosé Filgueira Valverde
• Álvaro Gil Varela
• Carlos Martínez Barbeito
• Sebastián Martínez-Risco e Macías
• Ramón Piñeiro
• Luis Seaone
• Alberte Vilanova Rodríguez

Directores de sección

• Xosé Manuel Beiras (economía)
• Antón Bonet Correa (arte)
• Ricardo Carballo Calero (literatura)
• Antón Eiras Roel (historia moderna e contemporánea)
• Antón Fraguas Fraguas (etnografía)
• Manuel Carlos García Sabell (medicina)
• Isidro Parga Pondal (xeoloxía)
• Xosé Luís Pensado (lingüística)
• Augusto Pérez Alberti (xeormoloxía)
• Francisco Xavier Río Barja (xeografía)
• André Torres Queiruga (relixión)

Comité coordinador

• Xesús Alonso Montero
• Francisco Fernández del Riego
• Basilio Losada Castro

Como ejemplo de que los más destacados especialistas aportan sus conocimientos a la GEG, los apéndices temáticos fueron coordinados por Xesús Domínguez Conde, profesor del departamento de Zoología de la Universidad de Compostela, con la participación de las siguientes autoridades académicas.

• Anxo Guerra Sierra Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Investigaciones Marinas, Vigo
• Antón Figueras Huerta Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Investigaciones Marinas, Vigo
• María Luisa Buide del Real Departamento de Botánica, Facultad de Farmacia, Universidad de Compostela
• Xesús Domínguez Conde Facultad de Biología, Universidad de Compostela
• Marta Vidal Malde Facultad de Biología, Universidad de Compostela
• Xosé Castillejo Murillo Facultad de Biología, Universidad de Compostela
• Xavier Iglesias Piñeiro Facultad de Biología, Universidad de Compostela

• Eulalia Eiroa Vázquez Facultad de Biología, Universidad de Compostela
• María Xosefa Lombardego Díaz Escuela Politécnica Superior, Dpto. de Producción Vegetal, Universidad de Compostela
• Henrique Rego Vale Facultad de Biología, Universidad de Compostela
• María Xosé Servia García Facultad de Biología, Universidad de Compostela
• Pedro Galán Regalado Facultad de Ciencias, Universidad de La Coruña
• Felipe Bárcena Varela de Limia Facultad de Farmacia, Universidad de Compostela
• Roberto Hermida Lorenzo Facultad de Farmacia, Universidad de Compostela